Clara - Restaurant im Kaisersaal

"EUROPÄISCHE WELTKLASSE! Wir waren an einem Donnerstag Abend im Clara, es war nicht ausgebucht, ruhige und entspannte Atmosphäre. Die Einrichtung ist modern, warm und wohlfühlend. Wir wurden sehr herzlich empfangen, schon einmal vorab: das gesamte Personal ist unfassbar zuvorkommend und nett, solche Mitarbeiter wünscht sich jedes Unternehmen. TOP! Jupp hat uns zum Platz geführt und gemeinsam mit Gregor durch den wundervollen Abend begleitet. Ablauf und Qualität des Services waren überragend. Zum Essen: wir hatten die "Weltreise"..., und es war eine fantastische Reise durch die Aromenwelt. Asiatischer "touch" mit regionalen, nordischen Einflüssen. Das hat uns absolut abgeholt... wir haben schon viele Restaurants auf Sterneniveau besucht und sind im Clara bzgl. unseren Erwartungen mehr als überrascht worden. (Zitat eines Gastes am Nebentisch: ..., der Besuch bei Ihnen ist der schönste Tag in meinem Leben). Die Qualität der Produkte und die daraus von Herrn Weigel und seinem Team kreierten Gerichte sind ÜBERRAGEND. Aromenwelt, Texturen, Geschmacksideen und Umsetzung, sowie Präsentation sind nicht nur 1 Stern wert, sondern nehmen den Gast auf eine wundervoll vierstündige kulinarische Reise mit. Vielen lieben Dank für dieses Erlebnis, wir sagen jetzt schon: wir kommen wieder! Wir selbst sind aus Erfurt, waren jetzt das erste Mal im Clara und können allen Lesern (vor allen Dingen aus Erfurt) dieser Rezension nur empfehlen, besucht das Restaurant, ihr werdet es nicht bereuen und noch lange an einen wunderschönen Abend erinnert. Zum Ende gab es noch eine Überraschung vom Team, damit hatten wir nicht gerechnet, war nicht nötig, haben uns aber sehr darüber gefreut. Danke!"

"Wir waren in der glücklichen Lage sehr kurzfristig noch einen Tisch reservieren zu können. Der Abend war vollkommen! Der Empfang sehr herzlich, die Mitarbeiter im Frontbereich aufmerksam und zu unserer Freude.... natürlich und nicht aufgesetzt. Das Essen...wir hatten die große Reise und die Weltreise... war grandios !!! Uns wurde jeder Gang ausgiebig erklärt, die einzelnen Komponenten und die Idee dahinter. Passend dazu hatten wir eine kleine Weinbegleitung. Diese Möglichkeit fanden wir schon besonders, man muss ja auch noch Heim kommen.😉 Alles in allem waren, nein...sind wir begeistert von diesem wunderschönem Restaurant!! Weiter so und mit besten Grüßen! Familie Behrens"

"Rezension: Clara – Restaurant im Kaisersaal (Erfurt) Wir waren mit Freunden zum ersten Mal im Clara und sind begeistert: einzigartige Küche, herausragender Service und eine Atmosphäre, in der man sich sofort entspannt zurücklehnen kann. Wir haben das Menü „Weltreise“ gewählt – und genau so hat es sich auch angefühlt: eine fantastische Reise durch unterschiedlichste Aromenwelten, kreativ, präzise und zugleich wunderbar harmonisch. Besonders beeindruckt hat uns die Liebe zum Detail: Jeder Gang war handwerklich auf den Punkt, mit erstklassigen Zutaten und feiner Komposition, sodass immer wieder diese kleinen „Wow“-Momente entstanden – geschmackliche Überraschungen, ohne jemals überladen zu wirken. Die Weinbegleitung (bzw. die passenden Weine) hat das Erlebnis perfekt ergänzt: stimmig, spannend und sehr gut erklärt, ohne belehrend zu sein. Das Team war aufmerksam, herzlich und professionell – genau die Art von Service, die einen Abend wirklich besonders macht. Wenn du in Erfurt etwas Außergewöhnliches suchst: klare Empfehlung."

"Schon zum zweiten Mal durften wir die einzigartige Küche und den herausragenden Service des Teams um Christopher Weigel geniessen. Der zweite Stern erscheint mir längst überfällig! Hier werden mit ausserordentlicher Liebe zum Detail und handwerklicher Meisterschaft erstklassige Zutaten zu kulinarischen Kostbarkeiten veredelt. Ein sehr inspirierter und äusserst kompetenter Service, der auch das Küchenteam einbezieht, präsentiert und erläutert jeden Gang und auch jeden Wein liebevoll dem Gast, so dass der Spannungsbogen auch über einen langen Abend erhalten bleibt. Hier findet auch der verwöhnteste Gourmet stets ein vollendetes Genusserlebnis vor. Einfach nur grossartig!"

"Ganz, ganz grosses Kino! In jeder Beziehung perfekt, ab sofort der Massstab, an dem sich alle anderen messen lassen müssen. Das Menü aus unserer Sicht ohne Zweifel schon auf Zwei-Sterne-Niveau. Das merkt man schon bei den Grüssen aus der Küche vor der eigentlichen Speisefolge, die fast schon ein eigenes Mehrgang-Menü ergeben. Alles wird mit spürbarer Leidenschaft und Begeisterung am Tisch präsentiert, teilweise vom Küchenchef oder Teilen seiner Brigade persönlich, und ausführlich erklärt. Das ist auch gut so, denn die Zutaten sind so raffiniert verändert und kombiniert, dass es fast schon wie Magie wirkt. Feinste und überraschend komponierte Aromen, dazu eine hervorragende und erlesene Weinbegleitung. Das Ambiente ist ruhig und elegant, die Tische nicht gedrängt. Der Service ist im besten Sinne aussergewöhnlich (!), besser geht es nicht. Zum Abschluss eine Symphonie (anders kann man es nicht ausdrücken) von Pralinen und Petitfours, da möchte man auf den Espresso zum Abschluss verzichten, um nichts am Gaumen zu zerstören. Man merkt allen Beteiligten an, dass Sie mit dem Herzen dabei sind, auch mit Freude und vermutlich mit der Prise Besessenheit, die es braucht, um auf diesem Niveau zu kochen, ach was: zu zaubern. Mit einem Wort: Phantastisch."