"Beim Essen an einem Fensterplatz im Restaurant empfanden wir es als sehr störend, dass im sehr schön angelegten und weihnachtlich dekorierten Innenhof häufiger optisch nicht gerade appetitlich aussehende Gäste in Bademäntel herumgingen. Des weiteren störten uns andere Gäste, die im Restaurant häufig herumliefen und vor unserem Tisch stehen blieben, um mit ihren Smartphones zu telefonieren. Dieser Eindruck passt überhaupt nicht zu dem offensichtlichen Anspruch des Restaurants, eine besonders vornehme und gehobe Atmosphäre auszustrahlen. Der erste Kommentar stößt bei uns auf Unverständnis:"..es tut uns leid..", aber wir wollen nichts ändern. Viel wichtiger als der Gast sei das Konzept, bei dem Spar und Restaurant nicht deutlich von einander getrennt sind. Bei uns stößt dieses sogenannte Konzept auf Ablehnung. Neu ist für uns auch, dass es das erste Restaurant ist, bei dem die Fensterplätze die schlechtesten Plätze sind. Denn die erste Empfehlung lautete:" reservieren sie einen Platz, der nicht am Fenster liegt". So sieht nun einmal das sogenannte Konzept vor. Dazu passt auf keinen Fall das vornehme Servieren der Speisen und eine Verquickung mit Catering-Angeboten sowie der fehlende Respekt bei den Antworten auf die Rezensionen. Nach dem ersten Kommentar haben wir unsere Rezension von drei auf einen Stern geändert. Eine entsprechende Reaktion auf unsere Rezension würde uns jetzt nicht mehr überraschen."

"Ich war dieses Wochenende zu einem Schlafretreat im Hotel Birke. Ich bin so begeistert. Das Personal sehr freundlich. Die Einrichtung mit Birkenstämmen, Kaminecke und kleinen Ecken laden zum Sitzen. Ich hatte noch Zeit bis zur Massage und gleich um die Ecke ist ein wunderschöner Buchenwald, wo ich noch einen Spaziegang gemacht habe. Eine wundervolle Einstimmung auf das Schlafretreat. In einer kleinen Gruppe durfte ich viel über meinen Körper, Schlafriruale und Entspannungsübungen erfahren. Sehr liebevoll organisiert. Passend zum Schlafthema konnte man im Hotel unterschiedliche Kissen ausprobieren und auch kaufen. Falls für eine tolle Idee. Bin auch fündig geworden. Werde jetzt mal öfter auf die Seite vom Hotel schauen, was es für Veranstaltungen gibt. Danke für das schöne Wochenende."

"Wir waren zum ersten Mal im Hotel Birke und es war super schön. Der Spa Bereich top. Das Zimmer sehr schön. Und das Abendessen im Restaurant war einfach ein Genuss , so super lecker. Die Küche offen einsehbar. Wir mussten auf das Essen nicht lange warten obwohl das Restaurant sehr gut besucht war. Also ich kann das Hotel nur empfehlen, gerne immer wieder."

"Wenn Kiel, dann in der Birke! Wir waren für 2 Nächte in Kiel zu Besuch und haben bereits das 2te Mal im Hotel Birke übernachtet. Es war wie das letzte Mal sehr schön. Unser Zimmer war klasse, alles sauber und sehr gute Betten. Das Frühstück ist super und auch das Essen im Restaurant hat uns sehr gut geschmeckt. Alle sind sehr freundlich, man merkt, dass es ein Familienbetrieb ist. Alles ist sehr persönlich Besonders aufgefallen ist uns, dass das Housekeeping und Service Personal als Mit-Gastgeber bezeichnet werden, das fanden wir ungewöhnlich und sehr positiv. Beim nächsten Besuch in Kiel sind wir wieder da."

"Wir sind schon sehr lange Gäste im "Hotel Birke" und fühlen uns dort sehr wohl. Die gut Erreichbarkeit in die Stadt, die Nähe zur Natur, die Ruhe, die Zimmerausstattung, das fantastische Frühstück und Essen, der SPA-Bereich, der sehr nette Service... einfach zum Wohlfühlen. Wir genießen immer unseren Kurzurlaub in "der Birke" und fühlen bereits Einchecken - nach Hause zu kommen. :-)"