Juhu. 2018 war das Jahr der in Deutschland ansässigen Kochkultur. Erstmals wurden über 300 Sterne verteilt und somit eroberte Deutschland Platz zwei im Ranking hinter Spitzenreiter Frankreich. Wenn die einzelnen Auszeichnungen aufgegliedert werden, dann sind dort viele Neuzugänge zu verbuchen. Natürlich sehr zur Freude der Gastronomen. 2018 sind aktuell insgesamt 11 der hoch angesiedelten „drei Sterne-Restaurants“ in Deutschland vertreten. In der Königsklasse der Sterneküche gab es einen Neuzugang. Das Atelier im „Bayerischen Hof“ zählt seit 2018 zur Oberklasse der Restaurantszene. Wenn Du wissen möchtest, wer und wo in Deiner Nähe zur Sterneküche zählt. Das Team von Schlemmerbox24 hat alle Restaurants in Deiner Nähe aufgelistet. Die Suchworte sterne restaurant und Deine Stadt eintragen und schon erfährst Du in wenigen Sekunden, wo das beste Essen, die angesagtesten Lokalitäten und coolsten Plätze in Deiner Umgebung sind.
Die Vielfalt überrascht – kulinarische Angebote aus allen Bereichen
Wer sich die Sterneküche vorstellt, der hat immer diese viel zu großen Teller mit viel zu wenig Befüllung vor Augen. Immer modern, nicht wirklich den Anschein eines Essens erweckend, der Magen knurrt auch nach dem letzten Biss noch demonstrativ. Doch die Wahrheit hat einen anderen Teller. Es ist bunt gemischt, es gibt keine Vorlagen. Ob das Wald- und Schlosshotel, die Fischlokale an der Küste oder die Sterneköche, bekannt aus Funk- und Fernsehen, die Vielfalt an Speisen ist garantiert.
Was muss ein Koch leisten, um einen der begehrten Sterne zu erhalten?
Diese Frage ist für einen Laien schwer umzusetzen. Hunger, rein ins Lokal, lecker und ein zufriedener Gast. So einfach ist es leider, oder vielleicht Gott sei Dank, doch nicht. Folgende Kriterien sind letztendlich ausschlaggebend:
- Die Frische und Qualität der Produkte
- Die fachgerechte Zubereitung. Garpunkte sind hier extrem wichtig
- Der Geschmack im Allgemeinen
- Die Beständigkeit. Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise, alles muss ein gleichbleibendes Niveau besitzen
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Und die unterschiedlichen Tageszeiten dürfen keine Rolle spielen. Bis zu drei Besuche stehen auf dem Plan der Juroren, um die Objektivität zu gewährleisten. Wer das hinbekommt, überzeugt auf allen Ebenen, der besitzt dann bald einen Stern. Die Ansprüche für zwei Sterne sind ähnlich. Hat der „Ein Sternekoch“ über einem gewissen Zeitraum das Niveau noch ausbauen können, vergleichbar mit einem „zwei Sternekoch“, dann steigt er auf. Das gleiche Prinzip ist ebenfalls für die Königsklasse anwendbar.Guide Michelin Wikipedia
Das sterne restaurant in Deiner Stadt – das Suchwort für einen unvergesslichen Abend
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